साइट्रिक एसिड से अचार की शेल्फ लाइफ बढ़ाएँ: सरल संरक्षण टिप

साइट्रिक एसिड का उपयोग करके अपने घर के बने अचार की शेल्फ लाइफ बढ़ाने का एक सरल तरीका जानें। यह प्राकृतिक परिरक्षक, खट्टे फलों में पाया जाता है, बैक्टीरिया और मोल्ड के विकास को रोकता है। यह महीनों तक अचार के स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है। प्रत्येक 1 किलो अचार के लिए, तैयारी के बाद लगभग 1/2 चम्मच साइट्रिक एसिड मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और एक साफ, सूखे कांच के जार में स्टोर करें। सुनिश्चित करें कि जार वायुरोधी हो और सरसों के तेल से ढका हो। इसके अतिरिक्त, तैयारी के दौरान सूखापन बनाए रखें। भंडारण जार को धूप में सुखाएं और गर्म करें, फिर अचार में डालने से पहले सरसों के तेल को गर्म करें और ठंडा करें। धूप में रखने से स्वाद बढ़ता है और अतिरिक्त नमी दूर होती है।