पूर्वी जावा की पाक विरासत: पारंपरिक व्यंजनों की खोज

पूर्वी जावा, इंडोनेशिया, अपनी समृद्ध पाक परंपराओं के लिए प्रसिद्ध है। सुराबाया से मदुरा तक, यह क्षेत्र विभिन्न प्रकार के व्यंजन पेश करता है। ये स्वाद स्थानीय संस्कृति का प्रामाणिक स्वाद देने का वादा करते हैं। रावोन एक बीफ़ सूप है जिसमें केलुआक के स्वाद वाला एक विशिष्ट गहरा शोरबा होता है। कोमल बीफ़ के टुकड़े बीन स्प्राउट्स और सांबल के साथ मिलते हैं। यह एक स्वादिष्ट, सुगंधित और थोड़ा मीठा स्वाद बनाता है। सोटो लामोंगन में एक स्पष्ट, मसाले से भरपूर शोरबा होता है। इसमें कटा हुआ फ्री-रेंज चिकन, कोया (तले हुए शलोट्स और बढ़िया झींगा क्रैकर्स की टॉपिंग) और लाइम शामिल हैं। यह हल्का फिर भी स्वादिष्ट है, जो दिन के किसी भी समय के लिए उपयुक्त है। लोंटोंग बालाप में कटे हुए लोंटोंग (चावल केक), तला हुआ टोफू, लेंटो (बीन फ्रिटर्स), बीन स्प्राउट्स और एक स्वादिष्ट शोरबा होता है। मीठी सोया सॉस और सांबल के साथ छिड़का हुआ, यह नरम, कुरकुरे और मसालेदार-मीठे बनावट का मिश्रण प्रदान करता है।