रासायनिक टमाटर डिप से खाद्य सुरक्षा चिंताएँ: कृत्रिम रूप से पकाने की प्रथाएँ जाँच के दायरे में
नई दिल्ली का एक वायरल वीडियो किसानों को कृत्रिम रूप से पकाने के लिए टमाटर को रासायनिक घोल में डुबोते हुए दिखाता है।
इस प्रथा का उद्देश्य रंग परिवर्तन को तेज करके शेल्फ जीवन को बढ़ाना और बाजार मूल्य में सुधार करना है। विशेषज्ञों का चेतावनी है कि कैल्शियम कार्बाइड जैसे रसायन, जो आमतौर पर पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, हानिकारक अवशेष छोड़ सकते हैं।
इन अवशेषों का सेवन स्वास्थ्य जटिलताओं को जन्म दे सकता है, जिससे खाद्य सुरक्षा के बारे में चिंताएँ बढ़ जाती हैं।