पेरू में, जहां कोल्ड चेन बुनियादी ढांचे की कमी है, प्रौद्योगिकी कुपोषण और खाद्य असुरक्षा का सामना कर रहे दूरदराज के क्षेत्रों तक पहुंच को सक्षम कर रही है।
ग्लोरिया ने एसेप्टिक पैकेजिंग तकनीक में निवेश किया है, जिसमें लंबे जीवन वाले डेयरी उत्पादों का उत्पादन करने के लिए अरेक्विपा में 30 मिलियन डॉलर की एसेप्टिक लाइन शामिल है।
यह तकनीक एक बाँझ वातावरण में काम करती है, जो उत्पाद सुरक्षा सुनिश्चित करती है और बिना परिरक्षकों के स्वाद को बनाए रखती है।
एसेप्टिक पैकेजिंग पारंपरिक थर्मल उपचार की तुलना में कम ऊर्जा का उपयोग करती है, जिससे पर्यावरणीय प्रभाव कम होता है।
यह नवाचार प्रोटीन युक्त शेक, दही से पास्चुरीकृत डेयरी खाद्य पदार्थ और छह महीने की शेल्फ लाइफ वाले लैक्टोज मुक्त दूध के उत्पादन की अनुमति देता है।