स्कॉटलैंड का पहला क्रम्बल बार, द क्रम्बलॉजिस्ट, ग्लासगो में क्लाइडसाइड कंटेनर्स में देर से वसंत में एक नया वेन्यू खोल रहा है।
एलन मैककर्डी द्वारा संचालित, बार ग्लूटेन-मुक्त, ज्यादातर पौधे-आधारित फल क्रम्बल में विशेषज्ञता रखता है, जिसमें चेरी अमाटो और रूबर्ब ड्रैगन फ्रूट जिन जैसे स्वाद होते हैं, साथ ही सेब दालचीनी जैसे क्लासिक्स भी होते हैं।
लंदन में एक समान व्यवसाय से प्रेरित होकर, मैककर्डी का लक्ष्य क्रम्बल को पारंपरिक डेसर्ट से ऊपर उठाना है, जिसमें सीलिएक रोग वाले लोगों सहित आहार संबंधी जरूरतों को पूरा करना है।
नए वेन्यू में सेल्फ-सर्विस कस्टर्ड मशीन होगी, जो ग्राहक अनुभव को बढ़ाएगी।
वर्तमान में बैरास मार्केट में एक स्टॉल का संचालन करते हुए, द क्रम्बलॉजिस्ट ने एक वफादार अनुयायी प्राप्त किया है, जो पूरे स्कॉटलैंड से ग्राहकों को आकर्षित करता है।