कैंसर की रोकथाम में आहारीय फाइबर की भूमिका: लघु-श्रृंखला फैटी एसिड और सेलुलर नियंत्रण

*नेचर मेटाबॉलिज्म* में हाल ही में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, आहारीय फाइबर का सेवन बढ़ाने से असामान्य कोशिका वृद्धि को रोकने में मदद मिल सकती है जो कैंसर का कारण बन सकती है। शोध में लघु-श्रृंखला फैटी एसिड (एससीएफए), विशेष रूप से प्रोपियोनेट और ब्यूटाइरेट की भूमिका पर प्रकाश डाला गया है, जो तब उत्पन्न होते हैं जब आंत के रोगाणु फाइबर को तोड़ते हैं। साबुत अनाज, नट्स और क्रूसिफेरस सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों से प्राप्त ये एससीएफए, डीएनए से जुड़े प्रोटीन (हिस्टोन) को संशोधित कर सकते हैं, संभावित रूप से कोशिका वृद्धि से जुड़े जीन को विनियमित कर सकते हैं और यहां तक कि कैंसर कोशिकाओं में आत्म-विनाश को भी ट्रिगर कर सकते हैं। स्वस्थ आंत कोशिकाओं में, प्रोपियोनेट और ब्यूटाइरेट नियमित विकास को बढ़ावा देते हैं और मजबूत सेलुलर सीमाओं को बनाए रखते हैं। इसके विपरीत, कैंसर कोशिकाओं में, ये अणु ट्यूमर दमन और कोशिका मृत्यु से जुड़े जीन को सक्रिय करते हैं, सामान्य कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाए बिना चुनिंदा रूप से कार्य करते हैं। विशेषज्ञों का सुझाव है कि आंत में प्रोपियोनेट और ब्यूटाइरेट के स्तर को अनुकूलित करने के लिए फाइबर का सेवन बढ़ाया जाए, जिससे कोशिका वृद्धि और अस्तित्व को प्रभावित करके कैंसर के खिलाफ अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान की जा सके। फाइबर का सेवन बढ़ाने की रणनीतियों में परिष्कृत अनाज को साबुत अनाज से बदलना, खाद्य छिलके वाले ताजे फल का सेवन करना, भोजन में अधिक फलियां शामिल करना और सलाद, दही या अनाज में बीज या नट्स मिलाना शामिल है।