Le gaspillage alimentaire est un problème mondial important, avec environ 1,3 milliard de tonnes métriques de nourriture perdues chaque année. Cela représente environ un tiers de la nourriture totale produite pour la consommation humaine.
Aux États-Unis, environ 60 millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année, ce qui représente près de 40 % de l'approvisionnement alimentaire. Mettre en œuvre des stratégies dans votre cuisine peut aider à réduire le gaspillage.
Les stratégies efficaces comprennent la planification des repas, le stockage approprié des aliments, l'utilisation créative des restes, la congélation des aliments en excès et la compréhension des dates de péremption. Réduire le gaspillage alimentaire est à la fois un avantage environnemental et financier.