El desperdicio de alimentos es un problema global significativo, con aproximadamente 1.3 mil millones de toneladas métricas de alimentos perdidos anualmente. Esto representa alrededor de un tercio del total de alimentos producidos para el consumo humano.
En los Estados Unidos, alrededor de 60 millones de toneladas de alimentos se desechan cada año, lo que representa casi el 40% del suministro de alimentos. Implementar estrategias en su cocina puede ayudar a reducir el desperdicio.
Las estrategias efectivas incluyen la planificación de comidas, el almacenamiento adecuado de alimentos, el uso creativo de las sobras, la congelación del exceso de alimentos y la comprensión de las fechas de caducidad. Reducir el desperdicio de alimentos es tanto un beneficio ambiental como financiero.