El auge de la quinoa en Italia: una revolución nutricional y culinaria

Italia está experimentando un aumento en la popularidad de la quinoa debido a sus beneficios nutricionales y versatilidad. En 2025, Italia produjo aproximadamente 3.000 toneladas de quinoa, convirtiéndose en un importante productor mundial. La quinoa es una fuente completa de proteínas, rica en fibra, vitaminas B, hierro, magnesio, fósforo y manganeso. Estos nutrientes apoyan la salud digestiva, reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y promueven la salud ósea. La versatilidad de la quinoa permite su uso en ensaladas, sopas, guarniciones y postres. También es un cultivo sostenible, que prospera en climas difíciles y requiere menos recursos que otros granos.