Bután integra la quinua en las dietas para combatir problemas de salud y reducir el consumo de arroz
Bután está integrando activamente la quinua en las dietas de estudiantes y pacientes. Esta iniciativa tiene como objetivo combatir las crecientes tasas de obesidad, diabetes e hipertensión arterial en todo el país.
Tras un ensayo exitoso en el Hospital Nacional de Referencia, donde la quinua se utilizó eficazmente como sustituto del arroz, el programa se está expandiendo. La quinua se introdujo por primera vez en 2015 con el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Ofrece un perfil nutricional superior, con un índice glucémico bajo, un alto contenido de proteínas y una rica fibra.
La integración de la quinua tiene como objetivo reducir el consumo de arroz, disminuir las importaciones de arroz y reducir los costos de atención médica. Las escuelas en Bután consumen un promedio de 6,921 toneladas métricas de arroz anualmente, lo que cuesta 291 millones de Nu. Los estudios han indicado que los pacientes que consumen quinua experimentan un mejor control de la glucosa en sangre y una mejor digestión.
Producción y objetivos
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) tiene como objetivo producir 2,360 toneladas métricas de quinua al año, lo que podría beneficiar a más de 4,000 hogares. El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MoAL) tiene como objetivo mejorar la producción de quinua a 250 TM para 2029, aumentando desde una línea de base de 12.88 TM en 2023.
El Primer Ministro Dasho Tshering Tobgay lanzó la iniciativa Un País Un Producto Prioritario (OCOP) en Bután el 15 de mayo de 2024, durante el Foro de Comercio e Inversión Agroalimentaria de Bután. Bután se unió a OCOP en junio de 2021, identificando la quinua como su Producto Agrícola Especial (SAP). Esta iniciativa subraya el potencial de la quinua para aumentar los ingresos de los agricultores y su idoneidad para la exportación y el comercio, así como sus propiedades resistentes al clima.