Receta de Scacciata Siciliana Revelada: Monjes de 'Le Ricette del Convento' de Food Network Comparten Plato Tradicional

Un clásico de la tradición culinaria siciliana, la Scacciata, es destacada. Originaria de Catania, este plato presenta variaciones entre diferentes ciudades, cada una con sus ingredientes únicos. La versión presentada incluye queso tuma, anchoas, aceitunas y cebolletas, preparada por monjes de la Abadía de San Martino delle Scale en 'Le Ricette del Convento' de Food Network. Los ingredientes clave incluyen harina de trigo duro, agua, manteca de cerdo, azúcar, levadura de cerveza, cebolletas, aceitunas negras, queso tuma y anchoas. El proceso de elaboración de la masa implica mezclar harina, agua, azúcar, sal y levadura, seguido de dejar reposar la masa para que suba. El relleno consiste en tuma en rodajas, cebolletas picadas, aceitunas y anchoas. Luego, la masa se divide, con una mitad utilizada como base y la otra como cobertura, sellando el relleno. La Scacciata se hornea a 200 grados Celsius durante 40 minutos.