Un nuevo libro titulado "Come mejor, duerme mejor" explora la conexión entre la dieta y la calidad del sueño. Los coautores Marie-Pierre St-Onge y Kat Craddock enfatizan que ciertos alimentos pueden mejorar el sueño.
El triptófano, conocido por su presencia en el pavo, se encuentra en varias proteínas vegetales y animales, así como en granos enteros, y juega un papel crítico en la producción de serotonina y melatonina, hormonas esenciales para el sueño.
Los alimentos clave para un mejor sueño incluyen carbohidratos integrales y ricos en fibra, grasas saludables de semillas de chía y aguacates, y micronutrientes como zinc, magnesio, vitamina B6 y ácido fólico. Estos deben consumirse a lo largo del día para apoyar noches reparadoras.
Se destacan dos recetas del libro:
Panqueque de garbanzos: Combine harina de garbanzo, aceite de oliva, ajo, azafrán y agua. Hornee en una sartén precalentada hasta dorar.
Garnición de camarones y tomates: Ase camarones y tomates cherry con aceite de oliva, ralladura de limón y pimentón ahumado.
Estos platos no solo apoyan el sueño, sino que también incorporan ingredientes nutritivos que promueven la salud general.