El turismo gastronómico y vinícola de Italia ha alcanzado la asombrosa cifra de 9 mil millones de euros en los primeros cuatro meses de 2025. La comida es ahora el principal gasto de los turistas en Italia. También es un factor importante en la elección de un destino de viaje.
Liguria ofrece una experiencia única y auténtica con su paisaje diverso. La región combina el mar y la tierra, los olivares y los viñedos, y la cocina costera e interior. La comida se convierte en una narrativa de la identidad del territorio.
Gianluca Boeri y Bruno Rivarossa destacan la oportunidad estratégica de Liguria para mejorar los pequeños pueblos, la costa y el interior a través del turismo gastronómico. Enfatizan experiencias como los recorridos por olivares y viñedos.
El patrimonio del aceite de oliva de Liguria, con variedades como Taggiasca y Lavagnina, simboliza la ruralidad mediterránea. Los vinos locales como Vermentino, Pigato, Rossese y Ormeasco crean itinerarios sabrosos. Estas rutas combinan tradición, calidad y hospitalidad agrícola.
Los datos de principios de 2025 confirman que la comida y el vino son fundamentales para la experiencia de las vacaciones italianas. Liguria sirve como un laboratorio natural de autenticidad. Cada producto agrícola cuenta una historia local de habilidad manual, tradición y respeto ambiental.
La contribución de Liguria incluye la red de granjas Campagna Amica y los productores centrados en la biodiversidad. Las experiencias de degustación, los recorridos por molinos de aceite, las bodegas abiertas y los mercados locales promueven una cultura de consumo de alimentos consciente y atractivo.
Davide Busca enfatiza la conexión entre el territorio y la cocina. Señala que la comida de Liguria refleja la biodiversidad del mar y la tierra. Conecta a productores, pescadores y consumidores, mejorando el patrimonio gastronómico y turístico de la región.
El patrimonio gastronómico de Italia busca el reconocimiento de la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial. Esta iniciativa cuenta con el apoyo de más del 81% de los italianos. Liguria es una voz vibrante para una identidad para descubrir, experimentar, saborear y celebrar.