Lebensmittelverschwendung ist ein bedeutendes globales Problem, bei dem jährlich etwa 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel verloren gehen. Dies entspricht etwa einem Drittel der gesamten für den menschlichen Verzehr produzierten Lebensmittel.
In den Vereinigten Staaten werden jedes Jahr rund 60 Millionen Tonnen Lebensmittel entsorgt, was fast 40 % der Lebensmittelversorgung entspricht. Die Umsetzung von Strategien in Ihrer Küche kann dazu beitragen, die Verschwendung zu reduzieren.
Effektive Strategien umfassen die Essensplanung, die richtige Lagerung von Lebensmitteln, die kreative Verwendung von Resten, das Einfrieren überschüssiger Lebensmittel und das Verständnis von Verfallsdaten. Die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung ist sowohl ein ökologischer als auch ein finanzieller Vorteil.