Irische Kartoffelfarls, auch bekannt als Fadge, sind ein traditionelles Gericht, das oft zum Frühstück oder als Snack serviert wird. Dieses Rezept bietet detaillierte Anweisungen zur Zubereitung.
Zutaten:
1 kg Kartoffeln, geschält und geviertelt
50g Butter, plus extra zum Braten
100g Mehl, plus extra zum Bestäuben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Kartoffeln in Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Gut abgießen und zu einem glatten Brei verarbeiten.
Butter, Mehl, Salz und Pfeffer zum Kartoffelbrei geben. Gut vermischen, bis ein Teig entsteht.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Auf etwa 1 cm Dicke ausrollen.
Den Teig in einen Kreis schneiden und diesen in vier gleiche Teile (Farls) schneiden.
Eine leicht gebutterte Grillplatte oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Farls von jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Warm mit Butter oder Ihren Lieblingsbelägen servieren.
Dieses Rezept ist eine einfache und effiziente Art, ein traditionelles Gericht zuzubereiten. Die Verwendung von frischen, saisonalen Zutaten ist dabei von Bedeutung. In Deutschland, Österreich und der Schweiz schätzt man die Qualität und Einfachheit der Zutaten. Guten Appetit!