Täglicher Eierkonsum laut Studie mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden

Der Konsum von zwei Eiern täglich kann laut aktuellen Erkenntnissen erhebliche gesundheitliche Vorteile bieten. Eier sind eine Proteinquelle und reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Jod, Eisen, Kalzium, Zink und Selen. Regelmäßiger Eierkonsum unterstützt das Immunsystem aufgrund des Selengehalts, wobei ein Ei 22 % der empfohlenen Tagesdosis liefert. Das Vitamin D in Eiern hilft bei der Regulierung des Kalzium- und Phosphorspiegels, stärkt die Knochen und beugt Osteoporose vor. Eier enthalten auch B-Vitamine, die für die Gesundheit von Frauen entscheidend sind, und Cholin, eine Aminosäure, die das Gedächtnis und die Reaktionszeit verbessert. Lutein in Eiern unterstützt die Augengesundheit, schützt die Netzhaut und reduziert das Risiko von Katarakten. Darüber hinaus deutet eine Studie auf einen Zusammenhang zwischen eierreichen Ernährungsweisen und einem reduzierten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs hin, was auf Antioxidantien wie Tryptophan und Tyrosin zurückzuführen ist, die in Eigelb enthalten sind. Eier können auch beim Abnehmen helfen, indem sie die Sättigung fördern, und enthalten Aminosäuren und Vitamin D, die die Zellerneuerung und die allgemeine Gesundheit im Alter unterstützen.