আইবেরিয়ান এ্যাকর্ন-ফেড অক্স: এক্সট্রেমাদুরায় একটি টেকসই এবং নৈতিক মাংস উৎপাদন মডেল

স্পেনের এক্সট্রেমাদুরায় 'আইবেরিয়ান এ্যাকর্ন-ফেড অক্স' প্রকল্পটি গবাদি পশু পালনে গুণমান, বাস্তুবিদ্যা এবং নৈতিকতার প্রতি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ তিনটি পরিবারকে একত্রিত করেছে। তারা তাদের পশুদের ওক গাছ থেকে এ্যাকর্ন খাওয়ানোর জন্য অবাধে চারণভূমিতে চড়তে দেয়। এটি নিবিড় চাষ মডেলের বিপরীত। এই অনন্য খাদ্যের ফলে ওলিক অ্যাসিড এবং ওমেগা-3 সমৃদ্ধ মাংস পাওয়া যায়, যা গবেষকদের দ্বারা 'সুপারফুড' হিসাবে বিবেচিত। পশুরা চাপমুক্ত জীবন যাপন করে, অবাধে মাঠে চরে বেড়ায়। এই পদ্ধতি জৈব পদার্থকে সারে রূপান্তরিত করে এবং মাটিতে CO2 স্থিত করে। প্রকল্পটি ছয় বা সাত বছর পর্যন্ত মোটাতাজাকরণের সময়কাল বাড়িয়ে পশু কল্যাণের ওপর অগ্রাধিকার দেয়। এটি কম বয়সী পশু খাওয়ার বিপরীতে। এই উদ্যোগের লক্ষ্য গ্রামীণ সম্প্রদায়কে সমর্থন এবং বাস্তুতন্ত্রকে রক্ষা করার পাশাপাশি টেকসই, উচ্চ-মানের খাদ্য সরবরাহ করা।