বিকল্প সামুদ্রিক খাদ্য উদ্ভাবন মহাসাগর সংরক্ষণের জন্য টেকসই সমাধান প্রদান করে

বিকল্প সামুদ্রিক খাদ্য অতিরিক্ত মাছ ধরা, দূষণ এবং জলবায়ু পরিবর্তন থেকে সামুদ্রিক বাস্তুতন্ত্রকে রক্ষা করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সমাধান হিসাবে আবির্ভূত হচ্ছে। গবেষকরা তুলে ধরেছেন যে প্রায় ৯০% সামুদ্রিক মৎস্য সম্পূর্ণরূপে শোষিত বা অতিরিক্ত মাছ ধরা হয়েছে, যা সামুদ্রিক জীবন এবং খাদ্য ও চাকরির জন্য সমুদ্রের উপর নির্ভরশীল ৩ বিলিয়ন মানুষ উভয়কেই প্রভাবিত করে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং চাষ করা সামুদ্রিক খাদ্য মহাসাগরের ক্ষতি না করে ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে একটি উপায় সরবরাহ করে। এই বিকল্পগুলি বন্য-ধরা মাছ এবং খামারে উত্পাদিত সামুদ্রিক খাবার থেকে ভোক্তাদের পছন্দকে সরিয়ে পরিবেশগত চাপ কমাতে পারে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং চাষ করা সামুদ্রিক খাবার, বিশেষ করে যখন নবায়নযোগ্য শক্তি দিয়ে উত্পাদিত হয়, তখন আরও জলবায়ু-স্থিতিস্থাপক বিকল্প হতে পারে। সারা বিশ্বের কোম্পানিগুলি বিকল্প সামুদ্রিক খাদ্য খাতে উদ্ভাবন করছে। শিকাগোর অ্যাকোয়া কালচার্ড ফুডস স্ক্যালপস, চিংড়ি এবং টুনা সহ ছত্রাক-ভিত্তিক সামুদ্রিক খাবারের উৎপাদন প্রসারিত করার জন্য $5.5 মিলিয়ন সংগ্রহ করেছে। কানাডার কনসিয়াস ফুডস উদ্ভিদ-ভিত্তিক সুশি খাবারের উৎপাদন বাড়ানোর জন্য $5 মিলিয়ন পেয়েছে। অস্ট্রিয়ার বেট্টাফিশ টিইউ-এনএএইচ স্যান্ডউইচ চালু করার জন্য বিল্লা এজি-এর সাথে অংশীদারিত্ব করেছে, যা সারা ইউরোপে আরও বেশি গ্রাহকদের কাছে উদ্ভিদ-ভিত্তিক সামুদ্রিক খাবার পৌঁছে দিচ্ছে।