ইউনিলিভার ফুড সলিউশনসের ফিউচার মেনুস ২০২৫ রিপোর্ট আন্তর্জাতিক গ্যাস্ট্রোনমি সেক্টরের মূল প্রবণতাগুলিকে তুলে ধরে।
এশীয় স্বাদ, বিশেষ করে চীনা, জাপানি, কোরিয়ান এবং মেক্সিকান খাবার, ফ্রান্স এবং ইতালির মতো শক্তিশালী রন্ধনশৈলীর ঐতিহ্যযুক্ত দেশগুলিতেও সমস্ত বয়সের মানুষের মধ্যে জনপ্রিয়তা পাচ্ছে।
ঐতিহ্যবাহী স্ট্রিট ফুডকে গুরমেট ডিশে রূপান্তরিত করা হচ্ছে, যা ন্যায্য মূল্যে গুণমানের জন্য জেন জেড-এর চাহিদা দ্বারা চালিত। মেক্সিকান, ভারতীয়, কোরিয়ান এবং ফিলিপিনো স্ট্রিট ফুড সমৃদ্ধ হচ্ছে।
বৈশ্বিকীকরণ রন্ধনশৈলীর ঐতিহ্যের সংমিশ্রণের দিকে পরিচালিত করছে, শেফরা তাদের বহুসংস্কৃতির শিকড়কে তাদের সৃষ্টিতে অন্তর্ভুক্ত করছেন। প্রাচ্যের স্বাদগুলিকে উমামি-সমৃদ্ধ উপাদান ব্যবহার করে পশ্চিমা খাবারে একত্রিত করা হচ্ছে।
শেফরা ভুলে যাওয়া ঐতিহ্যগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করছেন, পুরানো রেসিপি, উপাদান এবং অতি-স্থানীয় খাবারগুলিকে পুনরায় আবিষ্কার করছেন, যেমন চীনের হুনান প্রদেশ, আরব আমিরাত, বাস্ক দেশ এবং মেক্সিকোর ওক্সাকা-এর খাবার।
ইউএফএস প্রশিক্ষণ, মেনু তৈরি এবং খাদ্য প্রবণতা অন্তর্ভুক্ত করার টিপস সহ ব্যবসাগুলিকে সমর্থন করে, যা ব্যক্তিগতকৃত খাবারের অভিজ্ঞতার ক্রমবর্ধমান চাহিদা পূরণ করে।