ডাঃ ইসাবেল ভিনালের মতে, সাদা পেঁয়াজের চেয়ে বেগুনি পেঁয়াজে বেশি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে কারণ এতে পলিফেনল এবং কোয়ারসেটিনের উচ্চ মাত্রা রয়েছে। কোয়ারসেটিন, একটি ফ্ল্যাভোনয়েড, অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ করে এবং খাদ্য অ্যালার্জি এবং হজমের ব্যাধি নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এটি প্রদাহ হ্রাস করে, ক্যান্সারের কোষের বিরুদ্ধে লড়াই করে, রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ করে। কোয়ারসেটিনের গ্রহণকে সর্বাধিক করার জন্য, বেগুনি পেঁয়াজকে অতিরিক্ত খোসা ছাড়ানো এড়িয়ে চলুন এবং কাঁচা খাওয়ার কথা বিবেচনা করুন।
স্পেনে ডায়াবেটিসের প্রকোপ বেশি, এবং অনেকে রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করার জন্য প্রাকৃতিক সমাধান খুঁজছেন। গবেষণায় দেখা গেছে যে ঋষি, একটি সাধারণ ভেষজ, ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করে রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে। ঋষি সহজেই খাবারে মশলা হিসাবে, সালাদে বা চা হিসাবে যোগ করা যেতে পারে। ডায়াবেটিস ডায়েটে ঋষি অন্তর্ভুক্ত করার আগে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
জলপাই, ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েটের একটি প্রধান খাবার, যা মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার এবং ভিটামিন ই এর কারণে কার্ডিওভাসকুলার সুবিধা প্রদান করে। তারা এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে এবং এইচডিএল কোলেস্টেরল বাড়াতে সাহায্য করে। যাইহোক, টিনজাত জলপাই, বিশেষ করে কালো জলপাই, সোডিয়াম সমৃদ্ধ, যা উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য ঝুঁকি তৈরি করে। পরিমিতি এবং কম লবণাক্ত বিকল্প নির্বাচন করার সুপারিশ করা হয়।