門騰餐廳慶祝百年烹飪傳承

在印度尼西亞門騰，一家精緻的印尼餐廳以特殊的理念開業。 該餐廳位於一棟可追溯到 1925 年的歷史建築中，提供過去 100 年的烹飪傳承風味。 Bunga Rampai 餐廳位於門騰的 Jalan Teuku Cik Ditiro 35 號，其殖民時期的建築風格很容易辨認。 設計反映了殖民時代流行的 Indische 風格，擁有大窗戶、堅固的木門和裝飾細節。 該建築是一個具有重要歷史價值的文化遺產地。 它曾是印度尼西亞第一位牙醫 Raden Soenario 教授的家。 2025 年 6 月 11 日，業主 Mulia Denny 舉辦了一場名為“Warisan Rasa, Jejak Waktu, Kreasi Masa Depan”（味道遺產，時間足跡，未來創作）的活動來慶祝該建築的百年紀念。 Bunga Rampai 餐廳成立於 2007 年。 它一直是世界領導人和重要人物的聚集地。 週年慶典上展示了跨越 100 年的各種菜餚。 從 1925 年到 1950 年，菜單包括 Erwtensoep，一種由豌豆、芹菜、蔥、胡蘿蔔和肉製成的濃湯。 主菜是來自楠榜的 Sekubal，類似於 lontong，配以 rendang。 從 1950 年到 1975 年，客人可以享用 Lumpia Semarang 作為開胃菜，以及配有各種配菜的 Nasi Kuning。 甜點是 Es Kepal Sirup。 1975 年至 2000 年的菜單包括蘑菇奶油湯、nasi goreng kambing 和 kue pancong。 對於 2000 年至 2025 年，Bunga Rampai 提供 Asinan Betawi 作為開胃菜，來自巴布亞和馬魯古的 Papeda 作為主菜，以及來自廖內的 Es Air Mata Pengantin。 這些菜餚代表了一種持續蓬勃發展的烹飪遺產。