重新發現阿伊莫卡克：一種具有中東淵源的塞爾維亞烹飪遺產菜餚

阿伊莫卡克，也被稱為切爾維什，是一道幾乎被遺忘的塞爾維亞菜餚，以蒜蓉醬雞肉為特色。雖然相似，但切爾維什的醬汁更濃稠。這道菜包括將雞肉在水中慢燉以製成肉湯，將冷卻後的雞肉切絲，並準備一種蒜蓉麵糊。將雞湯加入麵糊中，直到混合物變稠，然後用胡椒調味。加入更多的麵粉以獲得所需的稠度，最後加入切碎的雞肉。人們認為切爾維什起源於中東，並在塞爾維亞的舒馬迪亞地區成為一道傳統菜餚，而阿伊莫卡克這個名字在塞爾維亞南部更為常見。