“彩虹飲食”，或按顏色進食，是一種確保攝入多樣化必需營養素的策略。 這種方法包括將各種顏色的食物納入您的日常膳食中，因為每種顏色都代表著不同的植物營養素、抗氧化劑和維生素，這些營養素、抗氧化劑和維生素有益於各種器官和系統。
紅色食物： 像番茄、西瓜、草莓和紅蘋果等水果和蔬菜含有茄紅素和花青素。 這些化合物可能有助于降低患心臟病的風險並改善血液循環。
橙色食物： 胡蘿蔔、南瓜、木瓜、芒果和橙子富含β-胡蘿蔔素，身體會將其轉化為維生素A。維生素A對視力、免疫系統功能和皮膚健康至關重要。
黃色食物： 香蕉、玉米和黃椒含有維生素C和B群維生素。 這些營養素可能改善情緒並促進膠原蛋白的產生。
綠色食物： 菠菜、西蘭花、酪梨和羽衣甘藍含有葉綠素、鎂、鈣和纖維。 這些成分以幫助身體排毒和增強免疫系統而聞名。
紫色食物： 紫葡萄、藍莓、甜菜、紫甘藍和李子含有花青素和白藜蘆醇，它們是有效的抗氧化劑，可以保護腦細胞並對抗衰老。
白色食物： 大蒜、洋蔥、花椰菜和蘑菇提供大蒜素和鉀。 這些可能對抗病毒和細菌，並有助於調節血壓。
將各種顏色融入您的飲食中是滋養身體的簡單方法，它可以為您提供各種營養，確保您獲得全面的健康益處。