研究顯示，每日食用雞蛋與多種健康益處相關

最新研究表明，每天食用兩個雞蛋可以帶來顯著的健康益處。雞蛋是蛋白質的來源，富含維生素和礦物質，包括碘、鐵、鈣、鋅和硒。經常食用雞蛋可以支持免疫系統，這歸功於其硒含量，一個雞蛋可以提供每日建議攝入量的22%。雞蛋中的維生素D有助於調節鈣和磷的水平，從而增強骨骼並預防骨質疏鬆症。雞蛋還含有對女性健康至關重要的維生素B，以及一種可以提高記憶力和反應時間的氨基酸——膽鹼。雞蛋中的葉黃素可以保護視網膜，降低患白內障的風險，從而支持視力健康。此外，一項研究表明，富含雞蛋的飲食與降低心血管疾病和癌症的風險之間存在關聯，這歸因於蛋黃中發現的色氨酸和酪氨酸等抗氧化劑。雞蛋還可以通過促進飽腹感來幫助減肥，並含有支持細胞更新和隨著年齡增長而保持整體健康的氨基酸和維生素D。