名厨詹姆斯·马丁透露，一个简单的早餐改变促成了他的减肥[2, 3]。他喜欢烤番茄吐司，并强调他的饮食转变，而不是高强度的健身运动，才是关键[2]。
马丁在西班牙的美食探索激发了他的最新食谱《詹姆斯·马丁的西班牙冒险》[2, 6, 7, 8, 9]。这些食谱突出了当地的风味和简单性，使用了他在旅行中发现的食材[2, 6]。他专注于发挥食材的天然风味[2, 7]。
除了烤番茄吐司，马丁还喜欢烤韭葱配猪肉丁和榛子[2, 6, 7, 8, 9]。现在他的饮食中80%是鱼[2, 4, 5, 6, 7, 8, 9]。马丁还提到，他对赛车的热爱激励了他的减肥[7, 8]。他将于2025年8月25日出席博尔顿美食节[14]。