尼日尔的古雷拥有因其沙漠环境而形成的极富创造力的美食。当地的主食，如小米、高粱和豆类，构成了丰盛且以社区为中心的膳食的基础。稀缺性推动了创造力，最大限度地利用了可用的食材。
慢火炖煮的炖菜和酱汁非常普遍。“Tuo Zaafi”是一种浓稠的小米或高粱粥，是主要的菜肴。它通常与用秋葵、鱼干或花生制成的美味酱汁搭配。
豪萨文化通过姜、蒜和辣椒等香料影响着美食。传统上，烹饪是在明火上进行的，使用陶罐和金属炊具。食物在社交生活中起着至关重要的作用，通过共享膳食加强社区联系。
妇女主要负责食物的准备，传承宝贵的文化遗产。由于肉类供应有限，素食选择很常见。当地家庭和路边食品摊位提供正宗的古雷美食。
气候变化对古雷的粮食安全构成挑战。降雨减少影响作物产量，迫使社区适应。利用有限食材的创造力定义了古雷的烹饪精神。