不丹将藜麦纳入膳食，以应对健康问题并减少大米消耗

不丹正积极将藜麦纳入学生和患者的膳食。这项举措旨在应对全国范围内不断上升的肥胖、糖尿病和高血压发病率。

在国家转诊医院成功试用藜麦作为大米替代品后，该计划正在扩大。藜麦最初于2015年在联合国粮食及农业组织（FAO）的支持下引入。它具有卓越的营养价值，血糖指数低，蛋白质含量高，富含纤维。

推广藜麦旨在减少大米消耗，降低大米进口量，并降低医疗保健成本。不丹的学校每年平均消耗6,921吨大米，花费2.91亿努尔特鲁姆。研究表明，食用藜麦的患者血糖控制和消化功能得到改善。

生产和目标

联合国粮食及农业组织（FAO）的目标是每年生产2,360吨藜麦，可能使超过4,000户家庭受益。农业和畜牧业部（MoAL）的目标是到2029年将藜麦产量提高到250吨，高于2023年的12.88吨基线。

2024年5月15日，不丹首相达肖·策林·托杰在不丹农业食品贸易和投资论坛上启动了“一国一品”（OCOP）倡议。不丹于2021年6月加入OCOP，并将藜麦确定为其特色农产品（SAP）。该倡议强调了藜麦在提高农民收入方面的潜力，以及其适合出口和贸易的特性，以及其适应气候变化的特性。