英敏特报告揭示风味未来：人工智能、可持续性和全球口味重塑食品行业

在不断变化的消费者口味和烹饪创新的推动下，食品和饮料行业正在迅速转型。英敏特《2025年风味未来》报告强调了主要趋势： * **勇于尝试的味蕾：** 消费者，尤其是在中国（40%）和韩国（23%），都在积极寻求新的风味。 * **风味增强剂：** 将重新定义食品体验，满足味觉障碍等需求。 * **质地创新：** 势头渐增，有望带来多感官体验。 * **可持续性：** 将引领风味采购和生产，需要具有气候适应能力的作物。 * **人工智能的影响：** 人工智能正在成为游戏规则的改变者，创造个性化的味觉体验。