联合利华食品解决方案的《2025年未来菜单》报告强调了国际美食领域的主要趋势。
亚洲风味，特别是中国、日本、韩国和墨西哥美食，在所有年龄段的人群中越来越受欢迎，甚至在法国和意大利等具有强大烹饪传统的国家也是如此。
传统的街头食品正在转变为美食，这得益于Z世代对物美价廉的需求。墨西哥、印度、韩国和菲律宾的街头食品蓬勃发展。
全球化导致烹饪传统的融合，厨师将他们的多元文化根源融入到他们的创作中。东方风味正在使用富含鲜味的成分融入到西方菜肴中。
厨师们正在复兴被遗忘的传统，重新发现古老的食谱、食材和超本地美食，例如中国湖南省、阿拉伯联合酋长国、巴斯克地区和墨西哥瓦哈卡的菜肴。
UFS通过培训、菜单开发和提供融入食品趋势的技巧来支持企业，以满足对个性化餐饮体验日益增长的需求。