Зростання популярності кіноа в Італії: харчова та кулінарна революція

Італія переживає сплеск популярності кіноа завдяки її харчовим перевагам та універсальності. У 2025 році Італія виробила приблизно 3000 тонн кіноа, ставши значним світовим виробником. Кіноа є повноцінним джерелом білка, багатим на клітковину, вітаміни групи В, залізо, магній, фосфор та марганець. Ці поживні речовини підтримують здоров'я травлення, знижують ризик серцевих захворювань та сприяють здоров'ю кісток. Універсальність кіноа дозволяє використовувати її в салатах, супах, гарнірах та десертах. Це також стійка культура, яка процвітає у суворих кліматичних умовах і потребує менше ресурсів, ніж інші зернові.