Салат з картоплі без майонезу: кремовий, корисний варіант з використанням картопляної води

Кетрін Тейлор з Cookie and Kate пропонує використовувати воду, в якій варилася картопля, для приготування кремового салату з картоплі без майонезу. Цей метод передбачає збереження крохмалистої води після варіння картоплі. Змішування цієї води з травами та оливковою олією створює кремову емульсію. Ця емульсія наповнює картоплю свіжим смаком. Крохмалиста рідина дозволяє картоплі поглинати більше заправки. В результаті виходить пишний, оксамитовий салат без важкості майонезу. Цей метод підсилює природний смак картоплі та вміст солі. Він забезпечує смачну страву, ідеальну для обіду або зустрічей на відкритому повітрі. Салат залишається свіжим у холодильнику до трьох днів.