Джогло, Джакарта: кулінарний рай для унікального Саюр Асем Бетаві

Джогло, район у Джакарті, Індонезія, відомий своїм особливим Саюр Асем Бетаві. Ця смачна страва, що поєднує кислі, солодкі та гострі нотки, є кулінарною основою, особливо серед корінних жителів Джакарти. Що відрізняє Саюр Асем Джогло, так це його традиційний спосіб приготування Бетаві, який часто подають у закладах харчування з сільським, землистим декором. Бульйон прозорий, чого досягають шляхом дрібного подрібнення та проціджування спецій, а також використання процідженого тамаринду для основи без осаду. Цей ретельний процес забезпечує унікальний, освіжаючий та автентичний досвід Саюр Асем, залучаючи ентузіастів їжі до різноманітного кулінарного ландшафту Джогло.