У квітні 2025 року команда китайських студентів успішно відтворила рисову страву, використовуючи 2000-річний рецепт, що дає змогу зрозуміти кулінарні практики династії Західна Хань [2, 7, 14]. Проєкт, реалізований студентами з Хунаньського університету та Китайського сільськогосподарського університету в Пекіні, був зосереджений навколо рукопису «Ши Фан», стародавнього тексту, знайденого в гробниці в провінції Хунань [2, 3].
Рукопис «Ши Фан» містив деталі про приготування різних інгредієнтів, включаючи рис, за часів династії Хань [3, 8, 14]. Студенти співпрацювали з шеф-кухарем Хе Цзюйсянем, щоб удосконалити процес приготування [3]. Вони обрали неклейкий сорт рису, подібний до того, що використовувався в епоху Хань [2, 4, 14].
Команда замочувала рис на півгодини, готувала його на пару протягом 20 хвилин, охолоджувала, а потім знову готувала на пару з водою протягом додаткових 15 хвилин [2, 3, 4]. Отриманий рис був описаний як «розсипчастий, але еластичний» з «приємною текстурою та помітно нижчим вмістом цукру» порівняно з сучасним рисом [2, 14]. Пітер Брайан Дітмансон, американський професор з Академії Юелу, описав відтворену страву як «комфортну їжу» [2, 3, 9].