Щороку понад 550 мільйонів людей у всьому світі заражаються інфекціями від забрудненої їжі. Сальмонела є поширеним патогеном, що створює проблему через її стійкість в організмі людини.
Вчені Єльського університету під керівництвом Едуардо Гройсмана ідентифікували механізм, який допомагає сальмонелі виживати у ворожому середовищі. Дослідження, опубліковане в PNAS, показує, як бактерії адаптують свій метаболізм під час стресу, особливо всередині макрофагів.
Дослідники маніпулювали рівнями магнію та молекулами цАМФ у макрофагах мишей, імітуючи умови інфекції. Це призвело до того, що сальмонела змінила свої переваги щодо джерела вуглецю, що вплинуло на швидкість її росту та стійкість до антибіотиків. Результати можуть призвести до нових антимікробних стратегій, спрямованих на бактеріальний метаболізм.
Дослідження також показало, що білки, які використовуються сальмонелою для зміни свого метаболізму, присутні в інших патогенних бактеріях. Це відкриває можливості для ширшого застосування в боротьбі з подібними мікроорганізмами, що впливають на здоров'я людини. Профілактика за допомогою гігієни та безпечного поводження з харчовими продуктами залишається вирішальною у контролі сальмонельозних інфекцій.