Кап Бон: Кулінарна Дестинація

Регіон Кап Бон на північному сході Тунісу офіційно висунуто кандидатом на звання Світового Регіону Гастрономії 2028 року. Про це було оголошено під час 12-х Загальних зборів та 36-го Консультативного форуму Міжнародного інституту гастрономії, культури, мистецтва та туризму (IGCAT) 18 червня 2025 року.

Це знаменує історичний крок для Африки та регіону MENA, адже Кап Бон стає першим африканським регіоном і другим у регіоні MENA, який приєднується до Платформи Світових Регіонів Гастрономії. Кап Бон славиться своїми унікальними кулінарними традиціями, багатим сільськогосподарським ландшафтом та яскравою культурною спадщиною.

Регіон славиться вирощуванням цитрусових, включаючи апельсини та лимони, а також виробництвом харісси, приправи з подрібненого червоного перцю. Номінація Кап Бон відповідає ініціативі «Кулінарний шлях Тунісу», започаткованій у 2022 році Міністерством туризму Тунісу.

Ця ініціатива спрямована на просування кулінарної спадщини Тунісу як стійкого туристичного досвіду, висвітлюючи ключові продукти з кожного регіону. До них належать сири з північного заходу, харісса з Кап Бон, вина з півночі, оливки з центру та Дахару, фініки з південного заходу та восьминоги з Керкенни.

Як кандидат, Кап Бон з нетерпінням чекає співпраці з іншими регіонами-переможцями або кандидатами з усього світу. Ця співпраця сприятиме стійким методам харчування, зміцнюватиме місцеву економіку та зберігатиме кулінарну ідентичність за допомогою інновацій, освіти та відповідального туризму. Це визнання підкреслює відданість Кап Бон культурній стійкості та оцінці своєї регіональної спадщини, позиціонуючи регіон як піонера в Африці у сфері сталого гастрономічного розвитку.