Южная Африка: Инновации в пищевых технологиях для безопасного будущего

Южная Африка сосредоточена на инновациях для повышения продовольственной безопасности к 2040 году. Значительная часть производства продуктов питания теряется или тратится впустую каждый год из-за неэффективности в цепочке поставок. Эту проблему необходимо решить, поскольку ожидается, что спрос на продовольствие удвоится к 2050 году. Потребители переходят к органическим продуктам и продуктам на растительной основе, что приносит пользу как здоровью, так и окружающей среде. Три ключевые инновации должны изменить продовольственную систему. Ожидается, что небольшое, вертикальное и автономное фермерство станет более распространенным, особенно в городах. Эта децентрализация будет стимулировать внедрение возобновляемых источников энергии и расширит возможности фермеров. Цифровые инновации улучшат управление водными ресурсами, оптимизируют урожайность и будут способствовать устойчивому развитию. Мобильные приложения и искусственный интеллект будут использоваться для мониторинга здоровья почвы, прогнозирования спроса и предложения и сокращения отходов. Интернет вещей (IoT) преобразует сельское хозяйство с помощью удаленных датчиков, дронов и робототехники. Интеллектуальные технологии оптимизируют использование воды и энергии, поддерживая регенеративные методы и принципы экономики замкнутого цикла.