Джогло, Джакарта: Кулинарная гавань для уникального Саюр Асем Бетави

Джогло, район в Джакарте, Индонезия, известен своим неповторимым Саюр Асем Бетави. Это ароматное блюдо, сочетающее в себе кислые, сладкие и острые нотки, является основным продуктом кулинарии, особенно среди жителей Джакарты. Что отличает Саюр Асем из Джогло, так это его традиционный способ приготовления Бетави, который часто подают в закусочных с деревенским, землистым декором. Бульон получается прозрачным благодаря тонкому измельчению и процеживанию специй, а также использованию процеженного тамаринда для получения основы без осадка. Этот кропотливый процесс приводит к уникальному освежающему и аутентичному опыту Саюр Асем, привлекая любителей еды в разнообразный кулинарный ландшафт Джогло.