Sate Kambing Bu Hj. Bejo из Соло: Кулинарная традиция вкуса и техники

Соло, Индонезия, является родиной Sate Kambing Bu Hj. Bejo, кулинарной жемчужины, известной своим ароматным шашлыком из козлятины. Расположенное на улице Джалан Сунгай Себакунг, это заведение предлагает попробовать традицию с помощью своих тщательно приготовленных блюд. Секрет их шашлыка заключается в повторном процессе маринования. Мясо приправляют во время измельчения, перед нанизыванием на шампуры и во время жарки, что обеспечивает глубокий, насыщенный вкус. Помимо шашлыка, в ресторане также представлены популярные блюда, такие как sate buntel, tongseng kambing и tengkleng, каждое из которых приготовлено с акцентом на аутентичные вкусы и техники.