В Каире шеф-повар Ибрагим Эль-Ассаль предлагает современный взгляд на традиционные блюда ифтара во время Рамадана. Расположенный недалеко от базилики в Гелиополисе, его ресторан предлагает разнообразные обновленные египетские блюда, предназначенные для постящихся.
По мере приближения времени ифтара, примерно в 19:20, посетители собираются, чтобы насладиться блюдами, сочетающими в себе классические египетские вкусы и современные кулинарные техники. Ресторан принимает семьи и друзей, создавая оживленную атмосферу, напоминающую старую египетскую классику.
Шеф-повар Эль-Ассаль также использует приложения для доставки, такие как Uber Eats и DoorDash, чтобы обслуживать тех, кто предпочитает разговляться дома. Эта инициатива направлена на удовлетворение растущего спроса на удобные варианты ифтара, особенно во время Рамадана.
Он подчеркивает важность празднования Рамадана с близкими и сохранения культурных связей через еду. Эль-Ассаль, имеющий более чем десятилетний опыт работы в египетских ресторанах, стремится сделать египетскую кухню более доступной и привлекательной, обеспечивая продолжение ее наследия.