Скарр Пиментель, основатель Scarr's Pizza в Нью-Йорке, делится рецептами из своей дебютной кулинарной книги "The Scarr's Pizza Cookbook: New York-Style Pizza for Everybody". - В книге рецептов особое внимание уделяется натуральным, органическим ингредиентам и представлено 30 рецептов с пошаговыми фотографиями. -
Рецепты включают знаменитую пиццу Hotboi (пепперони, халапеньо и острый мед Mike's Extra Hot Honey), доступную в классическом круглом, квадратном стиле Grandma и квадратном стиле Sicilian. - Также представлен классический рецепт кальцоне, который можно приготовить с различными сырами и начинками, подается с соусом для обмакивания.
- Подход Пиментеля заключается в использовании органических ингредиентов и приготовлении теста и соуса с нуля, предлагая здоровый вариант классической нью-йоркской пиццы.