Секреты шеф-повара по приготовлению идеального печенья и более полезных домашних наггетсов

Барселона, Каталония: Шеф-повар Ада Пареллада делится своим секретом приготовления идеального домашнего печенья. Ключ к успеху – «перетереть» муку с холодным сливочным маслом до получения крупинчатой текстуры.

Затем добавьте сахар, смешанный с дрожжами, а затем яичный желток. Добавьте измельченный фундук и мелкие кусочки шоколада, сформируйте рулет, охладите, нарежьте ломтиками и выпекайте при 180°C в течение 15 минут.

Мир: В центре внимания неполезные наггетсы быстрого питания, которые часто изготавливаются из переработанного мяса, крахмала, консервантов и рафинированных масел.

Домашняя альтернатива: Популярный рецепт более полезных домашних наггетсов включает в себя смешивание куриной грудки с морковью, луком и приправами, формирование наггетсов, обваливание в панировочных сухарях и жарку во фритюрнице при 200°C в течение 15 минут.

Полезные соусы: Рецепты домашних соусов для наггетсов, включая кисло-сладкий соус, кетчуп с низким содержанием сахара и копченый соус с пониженным содержанием жира и сахара.