Недавний анализ жидкости, найденной в бронзовом сосуде в форме совы, который был обнаружен ещё в 2010 году в руинах Дасиньджуан в Цзинане времен династии Шан (1600 г. до н.э. – 1046 г. до н.э.), подтвердил, что это дистиллированный ликер отодвигая появление технологии дистилляции в китайских археологических записях на 1000 лет назад. Это означает, что дистиллированный ликер появляется в Китае примерно в то же время, что и в Египте, а не привозится в Китай столетия спустя через торговлю.
Артефакт, расположенный в гробнице M257, содержал небольшое количество жидкости, к которой археологи первоначально не могли получить доступ из-за коррозии. 15-летний процесс вскрытия сосуда включал исследователей из Международной объединенной лаборатории экологических и социальных археологических исследований в Шаньдунском университете.
Анализ жидкости выявил наличие воды, этанола и этилацетата, но в ней отсутствовали сахарные белки или органические кислоты, обнаруженные в ферментированных винах. Это подтвердило, что это дистиллированный ликер, самый старый из обнаруженных в Китае.
«Фруктовое вино и рисовое вино, приготовленные путем ферментации без дистилляции, содержат сахар и белки в дополнение к этанолу. Однако жидкость, обнаруженная на этот раз, не содержит ни сахара, ни белков, что подтверждает, что это дистиллированный ликер», — сказал У Мэн, ведущий автор исследования и научный сотрудник лаборатории в Шаньдуне.