На аукционе в Аренас-де-Кабралес, Испания, колесо сыра Кабралес было продано за ошеломляющие €36 000 (примерно 42 232 доллара США).
Эта продажа установила новый мировой рекорд Гиннесса как самый дорогой сыр, когда-либо проданный на аукционе. Сыр был произведен в 2024 году и выдерживался в течение десяти месяцев.
Сыр-победитель, произведенный на молочной ферме Ángel Díaz Herrero, был признан «Лучшим сыром конкурса». В аукционе приняли участие девять претендентов, а победителем стал Иван Суарес из El Llagar de Colloto.
Сыр Кабралес, известный своими характерными голубыми прожилками и насыщенным вкусом, выдерживается в естественных пещерах в горах Пикос-де-Европа. Ежегодный аукцион, традиция которого ведется с 1968 года, подчеркивает растущее международное признание сыра.
Примечательно, что этот сыр, как и многие другие деликатесы, является частью гастрономического наследия Европы, которое, несмотря на различные политические и экономические вызовы, продолжает сохранять свою ценность и привлекательность. Подобные события напоминают о важности сохранения традиций и поддержки местных производителей.