Herança Culinária de Java Oriental: Explorando Pratos Tradicionais

Java Oriental, Indonésia, é conhecida por suas ricas tradições culinárias. De Surabaya a Madura, a região oferece uma diversidade de pratos. Esses sabores prometem um sabor autêntico da cultura local. Rawon é uma sopa de carne com um caldo escuro distinto, aromatizado com keluak. Pedaços macios de carne bovina combinam com brotos de feijão e sambal. Isso cria um sabor saboroso, aromático e ligeiramente doce. Soto Lamongan apresenta um caldo claro e rico em especiarias. Inclui frango caipira desfiado, koya (uma cobertura de chalotas fritas e biscoitos finos de camarão) e limão. É leve, mas saboroso, adequado para qualquer hora do dia. Lontong Balap consiste em lontong fatiado (bolo de arroz), tofu frito, lentho (bolinhos de feijão), brotos de feijão e um caldo saboroso. Regado com molho de soja doce e sambal, oferece uma mistura de texturas macias, crocantes e picantes-doces.