O The Crumbleologist, o primeiro bar de crumble da Escócia, está abrindo um novo espaço em Glasgow, no Clydeside Containers, no final da primavera.
Dirigido por Alan McCurdy, o bar é especializado em crumbles de frutas sem glúten, principalmente à base de plantas, com sabores como cereja amaretto e gin de ruibarbo e pitaya, além de clássicos como maçã com canela.
Inspirado por um negócio semelhante em Londres, McCurdy pretende elevar os crumbles além das sobremesas tradicionais, atendendo às necessidades dietéticas, incluindo pessoas com doença celíaca.
O novo espaço contará com uma máquina de creme de autoatendimento, aprimorando a experiência do cliente.
Atualmente operando uma barraca no Barras Market, o The Crumbleologist conquistou uma base de fãs leais, atraindo clientes de toda a Escócia.