Cap Bon: Um Destino Culinário

A região de Cap Bon, no nordeste da Tunísia, foi oficialmente nomeada como candidata à Região Mundial de Gastronomia 2028. Este anúncio foi feito durante a 12ª Assembleia Geral e o 36º Fórum Consultivo do Instituto Internacional de Gastronomia, Cultura, Artes e Turismo (IGCAT) em 18 de junho de 2025.

Este é um passo histórico para a África e a região MENA, com Cap Bon tornando-se a primeira região africana e a segunda na região MENA a aderir à Plataforma de Regiões Mundiais de Gastronomia. Cap Bon é celebrado por suas tradições culinárias únicas, rica paisagem agrícola e vibrante patrimônio cultural.

A região é famosa pelo cultivo de citrinos, incluindo laranjas e limões, e pela produção de harissa, um condimento feito de pimentões vermelhos amassados. A nomeação de Cap Bon está alinhada com a iniciativa "Rota Culinária da Tunísia", lançada em 2022 pelo Ministério do Turismo da Tunísia.

Esta iniciativa visa promover o patrimônio culinário tunisiano como uma experiência turística sustentável, destacando os principais produtos de cada região. Estes incluem queijos do Noroeste, harissa de Cap Bon, vinhos do Norte, azeitonas do Centro e Dahar, tâmaras do Sudoeste e polvo de Kerkennah.

Como candidato, Cap Bon espera colaborar com outras regiões vencedoras ou candidatas em todo o mundo. Esta colaboração promoverá práticas alimentares sustentáveis, fortalecerá as economias locais e preservará as identidades culinárias através da inovação, educação e turismo responsável. Este reconhecimento destaca o compromisso de Cap Bon com a resiliência cultural e a valorização do seu patrimônio regional, posicionando a região como pioneira na África para o desenvolvimento gastronômico sustentável.