Restauracja Menteng świętuje 100 lat dziedzictwa kulinarnego

Edytowane przez: Olga Samsonova

W Menteng w Indonezji otwarto wykwintną indonezyjską restaurację ze specjalną koncepcją. Restauracja mieści się w zabytkowym budynku z 1925 roku, oferując smak kulinarnego dziedzictwa z ostatnich 100 lat. Bunga Rampai, zlokalizowana przy Jalan Teuku Cik Ditiro numer 35, Menteng, jest łatwo rozpoznawalna po swojej kolonialnej architekturze. Projekt odzwierciedla styl Indische, popularny w czasach kolonialnych, charakteryzujący się dużymi oknami, solidnymi drewnianymi drzwiami i dekoracyjnymi detalami. Budynek jest miejscem dziedzictwa kulturowego, które ma znaczącą wartość historyczną. Kiedyś był domem prof. Radena Soenario, pierwszego dentysty w Indonezji. 11 czerwca 2025 roku właściciel, Mulia Denny, zorganizował wydarzenie o nazwie „Warisan Rasa, Jejak Waktu, Kreasi Masa Depan”, aby uczcić 100-lecie budynku. Restauracja Bunga Rampai została założona w 2007 roku. Służyła jako miejsce spotkań światowych przywódców i ważnych osobistości. Obchody rocznicy obejmowały różnorodne dania z 100 lat. W latach 1925-1950 menu obejmowało Erwtensoep, gęstą zupę z groszku, selera, szczypiorku, marchwi i mięsa. Danie główne to Sekubal z Lampung, podobne do lontong, podawane z rendangiem. W latach 1950-1975 goście mogli skosztować Lumpia Semarang jako przystawki i Nasi Kuning z różnymi dodatkami. Deserem był Es Kepal Sirup. Menu z lat 1975-2000 zawierało kremową zupę grzybową, nasi goreng kambing i kue pancong. W okresie 2000-2025 Bunga Rampai oferuje Asinan Betawi jako przystawkę, Papeda z Papui i Moluków jako danie główne oraz Es Air Mata Pengantin z Riau. Dania te reprezentują kulinarne dziedzictwo, które wciąż się rozwija.

Źródła

  • detik food

Czy znalazłeś błąd lub niedokładność?

Rozważymy Twoje uwagi tak szybko, jak to możliwe.