Joglo, dzielnica w Dżakarcie w Indonezji, słynie ze swojego charakterystycznego Sayur Asem Betawi. To aromatyczne danie, łączące kwaśne, słodkie i pikantne nuty, jest podstawą kuchni, szczególnie wśród rdzennych mieszkańców Dżakarty. To, co wyróżnia Sayur Asem z Joglo, to jego tradycyjne przygotowanie Betawi, często podawane w restauracjach o rustykalnym, ziemistym wystroju. Rosół jest klarowny, co uzyskuje się poprzez dokładne zmielenie i przecedzenie przypraw oraz użycie przecedzonego tamaryndowca jako bazy bez osadu. Ten skrupulatny proces skutkuje wyjątkowo orzeźwiającym i autentycznym doświadczeniem Sayur Asem, przyciągając entuzjastów jedzenia do zróżnicowanego krajobrazu kulinarnego Joglo.
Joglo, Dżakarta: kulinarny raj dla wyjątkowego Sayur Asem Betawi
Edited by: Olga N
Czy znalazłeś błąd lub niedokładność?
Rozważymy Twoje uwagi tak szybko, jak to możliwe.