Dziedzictwo kulinarne Jawy Wschodniej: Odkrywanie tradycyjnych potraw

Jawa Wschodnia w Indonezji słynie z bogatych tradycji kulinarnych. Od Surabai po Madurę region oferuje różnorodny wybór dań. Te smaki obiecują autentyczny smak lokalnej kultury. Rawon to zupa wołowa z charakterystycznym ciemnym bulionem aromatyzowanym keluakiem. Delikatne kawałki wołowiny łączą się z kiełkami fasoli i sambalem. Tworzy to pikantny, aromatyczny i lekko słodki smak. Soto Lamongan charakteryzuje się klarownym, bogatym w przyprawy bulionem. Zawiera poszarpanego kurczaka z wolnego wybiegu, koyę (dodatek z smażonej szalotki i drobnych krakersów krewetkowych) i limonkę. Jest lekki, ale pełen smaku, odpowiedni na każdą porę dnia. Lontong Balap składa się z pokrojonego lontongu (ciasta ryżowego), smażonego tofu, lentho (placków fasolowych), kiełków fasoli i pikantnego bulionu. Polany słodkim sosem sojowym i sambalem oferuje mieszankę miękkich, chrupiących i pikantno-słodkich tekstur.