W Kairze szef kuchni Ibrahim El-Assal oferuje nowoczesne podejście do tradycyjnych posiłków Iftar podczas Ramadanu. Jego restauracja, położona w pobliżu Bazyliki w Heliopolis, serwuje różnorodne zaktualizowane dania egipskie, dostosowane do osób poszczących.
Wraz ze zbliżającą się godziną Iftar około 19:20, goście zbierają się, aby delektować się posiłkami, które łączą klasyczne egipskie smaki ze współczesnymi technikami kulinarnymi. Restauracja może pomieścić rodziny i przyjaciół, tworząc żywą atmosferę przypominającą stare egipskie klasyki.
Szef kuchni El-Assal korzysta również z aplikacji do dostawy, takich jak Uber Eats i DoorDash, aby zaspokoić potrzeby tych, którzy wolą przerwać post w domu. Celem tej inicjatywy jest zaspokojenie rosnącego zapotrzebowania na wygodne opcje Iftar, szczególnie podczas Ramadanu.
Podkreśla znaczenie świętowania Ramadanu z bliskimi i zachowania więzi kulturowych poprzez jedzenie. El-Assal, z ponad dziesięcioletnim doświadczeniem w egipskich restauracjach, dąży do uczynienia kuchni egipskiej bardziej dostępną i atrakcyjną, zapewniając kontynuację jej dziedzictwa.